Abendmenü

Dieses Menü servieren wir Ihnen ab 2 Personen

 Kleiner Gruß aus der Küche
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Schwarzwälder Torte
von der Gänseleber | Kirchen
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Störfilet von der Fischzucht Hahn in Wipperfürth
Kaisergranat | Weißer Sparge | Hijiki-Alge
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*Bergischer Saibling
geschmorte Ananas | Passionsfrucht | Tom Kha Gung Aufguss
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*Morcheln mit Kräutern
Nussbutterpüree | gebackenes Ei
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Dillsorbet
Gurke | Tapioka
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Bergischer Maibockrücken unter der Waldmeisterkrust
Gegrillte Wassermelone | junge Bohnenkerne | Roggenbrotraviolo | Pilze
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Geeister Cappuccino
Mandelschaum
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Variation von der Erdbeere
Limettenparfait

*Menü ohne Saibling und Morcheln | 79 Euro
*Menü ohne Morcheln | 95 Euro
Menü | 115 Euro

Weinbegleitung von 55 bis 77 Euro
Alkoholfreie Getränkebegleitung von 25 bis 40 Euro


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