Gänsemenü

Unser Gänsemenü 

servieren wir Ihnen gerne vom 18. Oktober bis 23. Dezember
in unserem Gourmetrestaurant

Kleiner Gruß aus der Küche

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Ceviche vom Offiziersbarsch
Avocado | Bergamotte | Staudensellerie | Maisbrot

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Odenthaler Gänsebraten in zwei Gängen serviert:
Gänsekeule | Rotkohl | Apfelperlen | glasierte Maronen

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„Zwischendurch“
Gänsetee | Gemüseperlen | Steinpilzschaum

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Gänsebrust | Backpflaumen | Spitzkohlflecken | Semmelknödel

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Mille feuille mit karamellisierter Opalys-Schokolade
Geschmorte Quitte | Hagebuttensorbet

75 Euro p. P.  


Ganze Gänse

am Tisch tranchiert, ab 4 Personen auf Vorbestellung

42 Euro p. P. 


Unsere Gänse kommen alle aus Freilandhaltung vom Gut Oberscheid in Odenthal


Änderungen vorbehalten