Gänsemenü

Unser Gänsemenü 

servieren wir Ihnen gerne vom 23. Oktober bis 23. Dezember
in unserem Gourmetrestaurant

Kleiner Gruß aus der Küche

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 Hiramasa Kingfish
 Schlangengurken | Dillsorbet | Schmand 

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Odenthaler Gänsebraten in zwei Gängen serviert:
Gänsekeule | Rotkohl | Apfelmayonaise | Apfelrosinengelee 

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„Zwischendurch“
Gänsetee | Gemüseperlen | Maronenschaum 

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Gänsebrust | Backpflaumengel | Semmelknödel | Esskastanie 

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Guanaja Schokoladenparfait mit pochierter Williamsbirne
 gebrannte Walnüsse | Milchschokoladenmousse | Williamsbirnensorbet 

75 Euro p. P.  


Ganze Gänse

für 4 Personen auf Vorbestellung, am Tisch tranchiert

180 Euro


Unsere Gänse kommen alle aus Freilandhaltung vom Gut Oberscheid in Odenthal


Änderungen vorbehalten