Gänsemenü

Kleiner Gruß aus der Küche
 in drei Teilen 

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Red King Salmon leicht geräuchert
Cous-Cous | Brunnenkresse | Schafsjoghurt
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Odenthaler Gänsebraten in zwei Gängen serviert:

Gänsekeule | Rotkohl | Apfelperlen | glasierte Maronen
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„Zwischendurch“
Gänsetee | Gemüseperlen | Steinpilzschaum
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Gänsebrust | Backpflaumen | Spitzkohlflecken | Semmelknödel
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Williams Christbirne mit Tahitivanille pochiert
Valrhona Grand Cru Schokoladenparfait

75 Euro

 Unsere Gänse kommen alle aus Freilandhaltung
vom Gut Oberscheid in Odenthal

Dieses Menü servieren wir in unserem Gourmetrestaurant
vom 26. Oktober 2018 bis 23. Dezember 2018


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