Kleiner Gruß aus der Küche
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Getrüffelte Maronensuppe
mit Apfel und Rosinenstuten
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Bergische Ochsenbacke
Pastinake | Apfel | Blutwurst | Kirsche | Spitzkohl
45 Euro
oder
Filet vom Kabeljau
Rosenkohlblüten | Knollen-Ziest | Kräuterseitlinge | Champagnersoße
49 Euro
oder
Filet vom bergischen Weiderind
Pommes Macaire | Rotweinschalottenbutter | Butterrübchen
59 Euro
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Coulis von Quitten
mit Preiselbeer-Mohnparfait | Früchtesorbet
und pochiertem Schokoladenkuchen
Änderungen der Karte vorbehalten.