Kleiner Gruß aus der Küche
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Perlgraupenrisotto mit Kapuzinerkresse-Pesto
Waldpilze | Topinambursalat
16 Euro
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Ochsenbäckchen 68/72 | Burgunderjus
Selleriepüree | Pommes Croquette | Pak Choi
29 Euro
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Marinierte Beeren mit hausgemachtem Vanillerahmeis
11 Euro
Zum Kaffee
Exotic Praline | Mandelfinancier
Menü in 3 Gängen | 49 Euro
Kleiner Gruß aus der Küche
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Gebratene Gänseleber mit BBQ Aromen
Aprikose | Ziegenfrischkäse-Honigeis
24 Euro
oder
Variation von der Tomate
Königskrabbe | Krustentieressenz
24 Euro
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Gemüseartischocke „Green Globe“
Blaumohncreme | Thymianaufguss
22 Euro
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Basilikumsorbet
Buttermilchschaum | Mandarinenöl
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Bergischer Rehrücken und Geschmortes vom Reh
Pefferkirschen | Rettich | Mandelcréme
41 Euro
oder
Filet vom bergischen Weiderind
Ochsenschwanzkompott | Birne | Bohne | Erbse
41 Euro
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Käseauswahl vom Käsehaus Wingenfeld
Früchtebrot | Feigensenf
13 Euro
oder
Sommerdessert 2020
Opalys-Schokolade | Beeren | Getreide | Hibiskus
19 Euro
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Zum Kaffee
Exotic Praline | Mandelfinancier
Menü in 4 Gängen | 79 Euro
Menü in 3 Gängen (ohne Artischocke) | 69 Euro