Kleiner Gruß aus der Küche
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Gebeizter Bachsaibling von der Fischzucht Hahn
Kefir-Kräuteraufguss | Weißer Spargel | Wildkräutersalat
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Rosa gegartes Rehnüsschen in Wacholdernage
wilder Brokkoli | Shiitake Pilze | Pumpernickel | Radieschen | Holunderjus
55 Euro
oder
Geschmorte Ochsenbacke
Portweinjus | Blattspinat | Haselnussgnocchi
45 Euro
oder
Trilogie von Edelfischen
Risoni | Erbsen | Spargel | Beurre Blanc
52 Euro
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Marinierte Erdbeeren
Milchschokoladenparfait | Rhababersorbet
oder
Kleine Käseauswahl mit Früchtebrot
Feigensenf
45 Euro | 52 Euro | 55 Euro
Änderungen der Karte vorbehalten.