Tagesmenü

Kleiner Gruß aus der Küche

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Tatar vom Kalb Misomarinade
Kohlrabi | Apfel | Zwiebel

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Filet vom bergischen Lax von der Fischzucht Hahn
Kürbis-Tomatenragout | Rauchaalaufguß

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Geschmortes Kalbsbäckchen mit Thymianjus
eingelegten Schattenmorellen | Kartoffel-Sesampüree | Waldpilze

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Dessertvariation “Zur Post”
Crème brûlée von karamelisierter weißer Schokolade
Pralinenmousse mit Pistazie und Quitte | Mascarponecreme mit Ananassalat |
Warmer Schokoladenauflauf | Mango- Kokossorbet

75 Euro

Käseauswahl von unserem Affineur Hoffmann aus Bad Tölz
(18 Euro)
Als Zusatzgang im Menü
(8 Euro)


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