Weihnachten im Gourmetrestaurant

 Weihnachtsmenü 2019 

Kleiner Gruß aus der Küche
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 Pavé von der Gänseleber
Cassis und Brioche-Crème
oder
Hummer Thermidor
Bernaise-Eis, Schwarzwurzel und Gruyère 

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Getrüffelte Maronensuppe 

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*Filet vom Loup de Mer
Risoni Snocciolate-Oliven und Gremolata 

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Bergischer Hirschrücken mit Glühweinjus
gebratenen Spitzkohlblätter, Haselnussgnocchi und Austernseitling
oder
Skreifilet mit Brunnenkresse
Röstlauch, Kartoffelwürfel und Tomaten-Limettenschaum 

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Dessertvariation „Weihnachten 2019“ 

125 Euro p. P.

105 Euro p. P. ohne Loup de Mer


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